工具/材料
佛手瓜、泡姜、泡辣椒、花椒、豆瓣酱、昭通酱、盐、味精
操作方法
- 01
佛手瓜清水洗净。
- 02
将佛手瓜切开成四瓣，准备去除中间的种子。
- 03
用刀削去种子部分。佛手瓜的种子部分也可以吃，但口感不好，所以去掉了。
- 04
将佛手瓜切成小块。
- 05
起锅烧热，下油，下花椒爆香。
- 06
佛手瓜放进炒锅翻炒。
- 07
加入豆瓣酱、昭通酱、泡姜、泡辣椒翻炒。
- 08
加入适量清水焖煮。
- 09
焖煮至佛手瓜软熟，汤汁收时，加适量盐和味精起锅。
- 10
起锅装盘。
- End
特别提示
佛手瓜种子也可以吃，但口感稍差，建议去掉。
