做月饼用什么面粉

操作方法

01
月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。
02
如果觉得麻烦，可以在超市购买月饼专用面粉。
03
制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
04
倒入300克左右低筋面粉。
05
用塑料锅铲将其搅拌均匀。
06
将搅拌好的面团进行揉搓。
07
发酵半个小时以上备用即可。
End

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