工具/材料
小鱼250克，辣椒酱1勺，生抽1勺，花椒、姜丝、蒜米适量，韭菜50克。
操作方式
- 01
把小鱼清洗清洁，然后沥干水份。【小鱼太小没什么内脏，并且它们都是在清楚的山溪里糊口，自己就很是清洁了所以不需要断根内脏】
- 02
沥干水份，然后撒一抓面粉进去，抖搅平均。
- 03
热锅下油，把小鱼平均地摆到锅里用小火煎。
- 04
煎至两面金黄色，然后铲上碟子。
- 05
蒜米、韭菜、花椒、姜丝、辣椒酱筹办好。
- 06
再开仗下油，放花椒、蒜米、姜丝进去爆出味来。
- 07
然后小鱼回锅，加1勺辣椒酱、1勺生抽。
- 08
翻炒平均，再下韭菜。
- 09
翻炒一下，盖上盖子小火焖2分钟摆布。
- 10
然后打开盖子翻炒一下，熄火，很是浓喷鼻好吃的小鱼就做好了。
- End
