工具/材料
鸡蛋：4个(蛋黄15克，蛋清25克）。低筋面粉：70克。白砂糖：40克。柠檬汁：五滴。蔓越莓干：30克。
操作方式
- 01
将所需材料称量好，蔓越莓干洗清洁沥干水分或者用食用纸巾把它擦干。
- 02
分手好蛋清和蛋黄，最好是用冰箱里冷藏好的鸡蛋，冰凉的鸡蛋比力好分手。
- 03
往蛋黄里倒进15克白砂糖，用打蛋器搅拌平均后静置就可以了。
- 04
打蛋清先滴入柠檬汁，用低速打至蛋清呈现鱼眼泡就插手三分之一的糖，比及蛋清呈现清楚纹路时就插手剩下的糖，最后打到提起打蛋器也不会失落落时就可以了。
- 05
把蛋黄糊倒入打好的蛋清里面然后搅拌平均。
- 06
把过筛好的低筋面粉拌到已经弄好的面糊中。
- 07
接下来是倒进磨具，在磨具的顶部洒满蔓越莓干，也可以放入本身喜好的其他干果。
- 08
起头蒸蛋糕，水开后把年夜火调制中火蒸30分钟即可，蒸好不消揭盖再焖几分钟。
- 09
蒸好后没有脱模前是如许的，掏出来晃悠几下然后放凉后脱模。
- 10
脱模后的样子就是如许的，是不是很美不雅呢。
- End
出格提醒
蒸的时辰要注重在磨具上笼盖一层保鲜膜，不然磨具里进了水蒸汽就会酿成年夜饼。
