工具/材料
红桔、五花肉、袋装蒸肉粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉、泡姜泡辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、水
操作方法
- 01
准备红桔数枚。红桔可以多备一些，秋天正是吃红桔时，除做菜用，也可以做水果吃。
- 02
红桔于三分之一处切开，将果肉用勺子挖出，里面的白色筋络撕干净。桔皮有股苦味，如不喜欢这个味道，可以用盐水煮十分钟，再用清水泡几个小时。我不介意桔子的苦味，所以没有煮和泡。
- 03
五花肉刮皮洗净。
- 04
五花肉切片，加入袋装蒸肉粉、清水、生抽、盐搅拌均匀。如果不喜欢辣味，这时就可以装进红桔壳了。
- 05
如果喜欢辣味，可以继续加入五香粉、花椒粉、胡椒粉、剁碎的泡姜泡辣椒、豆瓣酱搅拌均匀。
- 06
将拌好的五花肉片放进红桔壳内。
- 07
上开水锅蒸三十分钟，直到肉蒸熟。
- 08
蒸熟后取出装盘，点缀上香菜末。
- End
特别提示
红桔皮有苦味，如不喜欢，可以先用盐水煮十分钟，注意不要煮烂了，再用清水泡几个小时即可去除。
