工具/材料
木耳、胡萝卜、杏鲍菇、盐、油、辣椒酱
操作方法
- 01
准备胡萝卜一根半，削去外皮，清水洗净。胡萝卜其实不用去外皮，只因这次买的胡箩卜带泥土，不易清洗，才去掉外皮的。
- 02
杏鲍菇两根，清水洗净。
- 03
木耳泡发，去蒂洗净。选用的是西盟山林里的木耳，这种木耳质地硬脆，不象东北木耳那样润滑，但嚼起来很香。
- 04
将木耳、胡萝卜、杏鲍菇分别切成细丝。
- 05
起锅烧热，下油，下花椒爆香。
- 06
将木耳、胡萝卜先倒入油锅爆炒。
- 07
下杏鲍菇与木耳、胡萝卜一同翻炒。
- 08
翻炒至三丝软熟，加适量辣椒酱和盐搅拌均匀。
- 09
起锅装盘。
- End
