工具/材料
鲶鱼、豆腐、姜、葱、花生油、盐、料酒、开水
操作方式
- 01
先提前筹办好食材：新颖的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。
- 02
老豆腐先用水泡一泡，插手少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。
- 03
鲶鱼清洗清洁，切当作两厘米大小，再插手少许料酒腌制一会。
- 04
老姜切片，葱切碎，备用。
- 05
热锅下油，放入姜片煸喷鼻，再倒入腌制好的鲶鱼，年夜火翻炒一下。
- 06
翻炒两分钟后，插手一碗开水，再把豆腐块也一路放入锅中。
- 07
年夜火炖，大要炖20分钟，鲶鱼和豆腐都已经炖软了，插手少许盐调味即可。
- 08
在盘子上铺上两片生菜，再把鱼肉一块块夹到生菜上，撒上少许葱花，喷鼻喷喷的鲶鱼就做好了。接着，再用一个年夜碗，把鱼汤给装起来，鱼汤和鱼肉都很好吃哦。
- End
