工具/材料
蒜苔一斤
肉50克
彩椒十克
色拉油五克
酱油两克
花椒面一克
味精一克
操作方法
- 01
准备主要食材蒜苔和肉，蒜苔的头去掉，放流水下稍微清洗。
- 02
把蒜苔切成一寸长的大段，放开水中焯至六分熟，捞出来以后过冷水，沥干水分。
- 03
把肉切成稍微宽一点的条。
- 04
炒锅里放油，油热以后放入肉进行煸炒。
- 05
准备葱花和彩椒作为配菜。
- 06
当肉变色以后，放入花椒面，葱花，酱油盐。
- 07
接着放入蒜薹，大火翻炒。
- 08
放入彩椒，继续翻炒。
- 09
大蒜苔成熟以后，关火放味精。
- 10
装盘即可出锅。
- End
