菠菜肉丸汤怎么做

工具/材料

小菠菜、猪肉末、盐、油、生抽、鸡蛋、水淀粉

操作方法

• 01

  新鲜小菠菜去根后，清水洗净。

  
• 02

  起锅烧水，水开后将小菠菜放到沸水中焯一下。

  
• 03

  将焯水的菠菜捞出装盘备用。菠菜焯水以去除草酸。

  
• 04

  新鲜猪肉去皮洗净后，用料理机打成肉末。

  
• 05

  在肉末里加入生抽、鸡蛋、盐、水淀粉搅拌均匀。

  
• 06

  另起锅烧水，水开后用勺子将肉末挖成丸子状，煮到沸水锅里。

  
• 07

  肉丸子变色后，将焯过的菠菜倒入锅内，加适量盐搅拌均匀后起锅。

  
• 08

  菠菜肉丸汤盛到碗里，就可以上桌啦。

  
• End