工具/材料
猪肝等
操作方法
- 01
首先去市场购买一块新鲜的猪肝，用清水洗干净后放在清水中浸泡两到三小时，直至泡出来的水成淡粉色，中途记得换个一两次的水
- 02
锅中放入适量的水烧开，然后把猪肝倒入锅中焯一遍水后捞出备用
- 03
取适量的葱姜切好备用，准备适量八角，桂皮香叶等香料，再准备适量的冰糖
- 04
然后把葱姜各类大料先放入锅中，倒入适量得水，然后把猪肝放入，水要把猪肝淹没
- 05
然后开大火煮开，中途调入适量的盐，味精，冰糖块，生抽，老抽，料酒搅拌均匀，煮上二十分钟左右调成小火再继续煮上十分钟
- 06
锅中加入适量的香油烧热备用
- 07
把煮好的卤猪肝捞出，晾凉后，切成薄片，淋上适量香油就可以来吃了
- End
