自做的梅子山黄皮制扣肉

工具/材料

五花肉400克，腌制好的梅子4粒，山黄皮适量，老干妈酱、生抽、老抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  把猪肉洗干净放置锅里煮熟。

  
• 02

  捞上来晾凉后切成厚片。

  
• 03

  把梅子、山黄皮、蒜蓉、姜蓉、老干妈酱准备好。

  
• 04

  梅子、山黄皮抓蓉加姜蓉、蒜蓉、老干妈酱、料酒、生抽搅拌均匀。

  
• 05

  把扣肉放置深点的盘子，带皮的向底排放。

  
• 06

  然后调料铺在扣肉上面。

  
• 07

  大火蒸30分钟就可以了。

  
• 08

  然后拿出来用碟子盖紧盘子，把盘子翻转过来扣肉皮就向上面了。

  
• End