工具/材料
莲藕、辣椒酱、花椒粉、盐、生抽、白糖、小葱
操作方法
- 01
莲藕削皮,清水洗净。选莲藕最好挑两头封闭的,以免藕孔里有淤泥。
- 02
莲藕切成小丁。
- 03
起锅烧水,水开后将藕丁放进去焯一下水。
- 04
小葱清水洗净,切成碎末。
- 05
起锅烧热,下油。
- 06
下莲藕丁翻炒。
- 07
加入辣椒酱、花椒粉、生抽、白糖、盐,翻炒均匀后出锅。
- 08
起锅装盘,点缀上小葱。
- End
特别提示
炒莲藕选择嫩藕,炒出来口感更脆。
莲藕、辣椒酱、花椒粉、盐、生抽、白糖、小葱
莲藕削皮,清水洗净。选莲藕最好挑两头封闭的,以免藕孔里有淤泥。
莲藕切成小丁。
起锅烧水,水开后将藕丁放进去焯一下水。
小葱清水洗净,切成碎末。
起锅烧热,下油。
下莲藕丁翻炒。
加入辣椒酱、花椒粉、生抽、白糖、盐,翻炒均匀后出锅。
起锅装盘,点缀上小葱。
炒莲藕选择嫩藕,炒出来口感更脆。
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