操作方式
- 01
所有食材筹办好，年夜头鱼的鱼头一只、水豆腐两块、瘦肉适量、姜适量、葱两根。
- 02
鱼头去失落鱼鳃，清洗清洁鱼脑上的灰尘，沥干水分，备用。
- 03
水豆腐，也就是嫩豆腐，切当作丁状，备用。
- 04
瘦肉清洗清洁，切当作薄片，备用。
- 05
老姜清洗清洁，刮失落姜皮，切当作薄片；葱清洗清洁，切当作段，备用。
- 06
热锅下油，放入姜片煸喷鼻，然后倒入鱼头，翻炒几分钟。
然后把豆腐倒入锅中，插手适量的清水，盖上锅盖，年夜火炖。 - 07
炖20分钟后，鱼头味道已经炖出来了，把瘦肉片倒入锅中，煮5分钟摆布。
- 08
关火后，插手葱段和适量的盐，就可以吃到喷鼻甜的鱼头了，还可以喝上一碗浓喷鼻的鱼头汤。
- End
