操作方式
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其实要想莲藕轻易炖的烂很简单，我小我认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个谜底，那就是选藕。要想吃轻易炖烂的莲藕，那采购时辰就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌本家儿要发脆。
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喜好吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。如果和排骨一路炖就可以切当作年夜块待用。选的藕切开里面很清洁就不消再洗了，冲一下水就可以。
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一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一路炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，插手切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料插手适量水，高压锅开锅转小火20分钟摆布就可以了。
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没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，年夜约四十分钟后放入藕，整个过程年夜约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，如许炖的藕很烂并且好吃。但要用电饭锅要注重时不时看别熬干了，水必然要加够量。我不建议大师用此外添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关头，再一个可以合用的就是把后藕拍开或砍掰，如许做比直接切的齐口更轻易早渗入汤汁，也就是轻易炖烂。
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