操作方式
- 01
猪肉皮收拾清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 02
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 03
豇豆收拾清洗清洁，控干水分，切当作长段。
- 04
喷鼻菜收拾清洗清洁（不消去根），控干水分，切当作长段。
- 05
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，（不消切）。
- 06
年夜葱用水清洗清洁，控干水分，切当作长段。姜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入肉皮翻炒。炒至肉皮变软，下油，放入花椒，八角翻炒，随即放入土豆翻炒。
- 08
土豆稍翻炒一下，放入葱，姜，料酒，放入3匙儿酱油翻炒。
- 09
土豆翻炒三分钟摆布的时候后，放入所有的菜，放入盐，翻炒（若是菜比力多，要适量多放些盐，便于储存）。
- 10
翻炒至所有的菜变软后，放入水，水和菜一平，年夜火烧开，转小火慢炖。炖至30分钟摆布的时候（所有的菜炖烂糊），放入味精，关火（要留些汤汁）。
- End
