操作方式
- 01
选用鲜嫩的长豆角，先把豆角放入洗菜盆冲刷，为了防止蔬菜上有农药残留，我们洗净后稍泡会豆角，然后再过清水，折当作长短差不多的段待用。
- 02
取适量粉丝，最好也是用清水冲刷一下。年夜多人认为粉丝可以直接用，这一环节都本身看着办吧，我都是冲刷怕不清洁，洗好后待用。
- 03
这个菜里面要用到木耳，所以木耳提前两小时泡好，摘洗清洁备用。我这盘子有现泡好的，用煮锅烧水煮一下，年夜约3-5分钟就行。因为一会直接凉拌，必需把泡好的木耳煮一下待用。
- 04
煮好木耳后把锅里水倒失落，刷锅添水筹办烫豆角。同样适量水烧开后放入洗好的长豆角，加少许盐煮出来的菜不年夜变色，我选很嫩的豆角两三分钟就好了，豆角老的话可以关火后加锅盖再闷一会。
- 05
刷锅从头添水筹办烫我们所需要的粉丝，这里粉丝的量按照吃饭人数来增添减，一两小我吃饭的话一小绺就够，水开放进粉丝就可以关火，在锅里稍微放会看变软透就捞出备用。
- 06
把适才烫好的豆角放置晾会天然冷却就好，以不烫手为原则，放入案板切当作一寸摆布的豆角段，装入盘中。不要用凉水过，因为我们选择凉拌吃，再过生水的话怕有肠胃欠好的吃了再引起不适。
- 07
取适量蒜剥好两瓣待用，洗净用刀切失落两端，用刀背拍扁，然后再剁碎一会筹办再用。蒜量按照本身爱好来定，喜好就多放点，这本家儿意如果提味。
- 08
把刚切好的豆角盘拿过来，插手烫好的粉丝，我这用了一绺没切，最好切一下吃的时辰就比力轻易用筷子夹，然后再放上煮好的木耳，我只大要切两刀，为了更都雅的话最好木耳切丝。
- 09
如下图加完木耳后，放入刚备好的蒜末，插手适量咸盐在蒜末上，再插手少许辣椒面，辣椒面可多可少，按照自身爱好定。
- 10
炒锅放适量食盐用油，焚烧油热后用来泼在辣椒面和蒜末上，这个油温要高些，看见油锅冒烟就可以直接关火，油趁热泼菜上，浇上热油后就闻见喷鼻味了，加适量醋、生抽搅拌平均就好。如许我们好吃的油泼辣子豆角木耳拌粉丝就做好了。
- End
