工具/材料
山药棍 1根 红椒 1个 青椒 1个 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法
- 01
山药棍洗干净外皮上的泥沙，然后去皮再用清水清洗一下。
- 02
把处理好的山药切成菱形的薄片，备用。
- 03
把切好的山药片放在清水中浸泡，备用。
- 04
青椒去蒂去籽洗干净后切成菱形。
- 05
红椒去蒂去籽洗干净切成菱形。
- 06
锅内热油，油热后倒进青椒和红椒一起翻炒。
- 07
捞出山药片沥干水分倒进锅里一起翻炒，加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味。
- 08
装盘，好吃的素炒山药片就完成了。
- End
特别提示
1：山药片用清水浸泡一下会保持原色；
2：山药汁液可能会导致过敏，处理时最好戴上手套。
