工具/材料
材料：花蛤肉 木耳菜 蒜苗 姜 葱 盐 味精 食用油 料酒
操作方法
- 01
取1小块姜去皮，清洗干净，切成姜末；葱1根，清洗干净，将葱白和葱绿分开切，切成葱花；蒜苗1根，清洗干净，切成段；
- 02
将花蛤肉清洗干净备用；将木耳菜的头去掉、黄叶去掉，清洗干净后，放入盆里，加入一定量的水浸泡一下；
- 03
开火，加入适量的食用油，油可以多一点，将姜末和葱白部分放入锅里，炒出香味；
- 04
待姜末和葱白炒出香味之后，下洗好的花蛤肉翻炒，炒至花蛤肉出香味；
- 05
加入适量的料酒、生抽，量以能覆盖花蛤肉为准，翻炒几下，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直至锅里呈现冒泡泡的状态；
- 06
将木耳菜捞出，沥一沥水分，然后放入锅里和花蛤肉一起翻炒；稍微翻炒两下，就可以将蒜苗下锅一起翻炒；
- 07
再下适量的盐、味精调味，就完成了！
家里如果没有蒜苗，也可以下蒜头，作用是一样的，可以提味。 - End
