工具/材料
青笋、猪肉、花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐
操作方法
- 01
青笋去皮,清水洗净后切片。
- 02
在青笋片里加少许盐,搅拌均匀腌十分钟后,倒去腌出的青笋水。
- 03
猪肉清水洗净后切片。
- 04
起锅烧热,下油,下花椒、蒜片爆香。
- 05
下猪肉片翻炒至变色。
- 06
加泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
- 07
下青笋片翻炒。
- 08
加水焖煮至青笋肉片入味。等汤汁几乎收尽时,加适量盐起锅。
- 09
起锅装盘。
- End
青笋、猪肉、花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐
青笋去皮,清水洗净后切片。
在青笋片里加少许盐,搅拌均匀腌十分钟后,倒去腌出的青笋水。
猪肉清水洗净后切片。
起锅烧热,下油,下花椒、蒜片爆香。
下猪肉片翻炒至变色。
加泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
下青笋片翻炒。
加水焖煮至青笋肉片入味。等汤汁几乎收尽时,加适量盐起锅。
起锅装盘。
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