操作方式
- 01
滑子蘑用水清洗清洁，控干水分，备用。虾皮用水冲刷一下，控干水分，备用。
- 02
豆腐用水冲刷一下，控干水分，切当作片。
- 03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
碗里放入盐，味精，五喷鼻粉，料酒，酱油，蚝油，兑少量水，和谐当作料汁。
- 05
滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入豆腐，小火煎塌，煎塌至概况微黄，盛出备用。
- 07
锅内从头放入油加热，油热后放入虾皮小火翻炒，炒至虾皮出喷鼻味，放入葱，姜，蒜翻炒。
- 08
随即放入滑子蘑转年夜火翻炒。滑子蘑稍翻炒一下，放入青椒翻炒，青椒翻炒至断生，放入煎塌好的豆腐。
- 09
豆腐稍翻炒一下，然后放入和谐好的料汁，翻炒平均，收汤汁后，关火出勺。
- End
