操作方式
- 01
丝瓜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作滚刀块。
- 02
肉切当作末，也可以采办现当作的肉馅，我用的是采办现当作的肉馅（用牛肉，猪肉都可，按照小我喜好的口胃）。
- 03
喷鼻菜用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。葱，姜，切当作末。
- 04
把切好的葱，姜末放入装有肉馅的碗里（少留一部门葱，姜备用），打入一个鸡蛋，拌和平均。
- 05
再放入五喷鼻粉，盐，味精，料酒，蚝油，少许酱油，淀粉，拌和平均。最后放入少许油，然后把和谐好的肉馅，顺着一个偏向搅拌粘稠上劲。
- 06
把搅拌粘稠上劲的肉馅，用匙儿抟当作肉丸，放入盘中备用。
- 07
锅内放入水，放入花椒，葱，姜，少许油，盐，烧开。水开后把抟当作的肉丸，放入锅中煮。
- 08
煮至肉丸漂浮水面后，放入丝瓜（用勺子撇一下上面的沫子）。煮至丝瓜变软，放入少许味精，关火。
- 09
把煮好的丝瓜丸子盛入碗中后，滴少许芝麻油，放入喷鼻菜，就可以了。
- End
