家常炖鲤鱼的技巧

操作方式

01
鲤鱼清洗清洁，内脏、鱼鳞以及鱼鳃全数清理失落，用清水清洗清洁，将鱼身上的鱼腥线抽出来，鱼身上划几刀撒上料酒食盐腌制一下。
02
锅里倒油，多一些，烧热之后把鲤鱼放进去，两面炸的金黄的时辰把残剩的油倒出来。
03
往锅里加上生姜片、葱段以及蒜瓣，在碗里插手生抽、料酒、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱以及食盐调匀，倒进锅里，加上水没过鱼身，年夜火炖。
04
比及鱼里面的汤汁很浓的时辰，放进去几个红辣椒，继续小火炖五分钟，然后装盘，撒上一点喷鼻菜就可以了。
End

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