工具/材料
洋葱1个，牛肉100克，盐，味极鲜酱油，胡椒粉，淀粉等适量。
操作方法
- 01
洋葱去皮，洗净切成丝。
- 02
牛肉洗净，切成丝，再放入碗里，加少许水，盐，味极鲜酱油，淀粉，胡椒粉抓匀，腌制10 分钟。牛肉腌制一下，炒出来比较嫩滑好吃。
- 03
葱切成段、姜切成末、蒜切片。
- 04
炒锅里放油，等油五成熟时，把腌好的牛肉入锅，大火翻炒至变色。这里火候很重要，一定要用大火。
- 05
再放入葱、姜、蒜炒出香味。
- 06
再把洋葱丝入锅与牛肉一同翻炒至洋葱发软。洋葱炒软就好，不用炒太长时间。
- 07
然后盛出放入盘子里，这样一盘肉香扑鼻的洋葱炒牛肉就做好了。
- End
