操作方式
- 01
取4个鸡蛋，将卵白蛋黄分手，盛卵白的盆要包管无油无水，可以用一些专门的东西，市场都有卖。
- 02
取蛋黄部门，别离插手牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。
- 03
插手120克低筋面粉（用筛子过下面粉可以让面粉加倍细点）。
- 04
将蛋黄液进行搅拌，若感受比力稠的话可以恰当再加点牛奶，包管最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状况。
- 05
取卵白部门，插手几滴柠檬汁，用打蛋器低速打到卵白当作藐小的泡沫状时插手一勺白糖。
- 06
打蛋器高速进行干性打发，将打蛋器提起时，卵白不会本身倒下就算打好了。
注重在卵白打发的过程中，共计要插手30g白糖。 - 07
将打发好的卵白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不法则的体例切拌或海底捞月式搅拌匀。（必然不要划圈搅拌，否则卵白会消泡）
- 08
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的卵白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
- 09
电饭煲预热5分钟后插手少量的黄油。
- 10
将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。还可以在蛋糕上撒几颗葡萄干等作为装饰。
- 11
用一条湿毛巾盖在电饭煲出气口上，按下烧饭键，两三分钟它就跳回保温状况，我们不消理它；保温5分钟后再按一下烧饭键；又跳回保温状况后过10分钟后再按一下，再跳回保温状况后过10分钟后用牙签插一下。若是牙签上没有粘工具，就申明熟了。若是牙签比力湿而且带出了点蛋糕沫，又或者你感觉蛋糕表皮不敷干爽，那就再按一次烧饭开关，十分钟后出锅。
- 12
掏出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧（蛋糕必需倒扣，不然会塌)！
- End
