工具/材料
材料：面粉 油 糖 酵母 泡打粉
操作方法
- 01
做面点，通常情况下，酵母是必不可少的；什么样牌子的酵母都可以；泡打粉在做油条的时候，就是必备的；
- 02
取适量的面粉，加入少量的酵母、泡打粉、糖，搅拌均匀，在中间挖个小洞洞，一点点加入水；边加水边揉；
- 03
一直加、一直揉，直到面粉可以揉成一团为止；将面粉团放到盆里、放到冰箱里，盖上保鲜膜，醒发、发酵5小时左右；
- 04
待醒发、发酵完成后，将面团取出，再继续搓、继续揉；将面团搓揉成一条长条状；
- 05
将长条状的面粉团，用手轻轻往下压，压扁，压成厚片状；再用刀将一整片切成一小块的长条；
- 06
将切成的每一小块再撒点面粉，搓揉一下，拉成细细的小长条，再跟绑辫子一样将面粉缠成麻花状；
- 07
开火，加入适量的食用油，油量要以能够容纳膨大起来的面团为准；待油温升高到7-8成热时就可以下面团；
- 08
如果不懂得感受油温，可以看锅里油稍微冒泡泡后，先下一块面团试看看；如果面团膨胀起来，可以炸出油条状，就可以了；
- 09
接着将剩余的面团，一块块下锅炸出油条，就这样完成了！
- End
