操作方式
- 01
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗清洁，攥干水分，切当作条。
- 02
苦瓜去瓜瓤，用水清洗清洁，控干水分，切当作条。放入水中浸泡，去除苦味，然后用水投几遍，控干水分。
- 03
山药去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作条。放入水中浸泡一下，然后用水投洗一下，控干水分。
- 04
切好葱，姜，蒜备用。
- 05
苦瓜用水焯一下，水开后入锅三十秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。
- 06
山药用水焯一下，水开后入锅一分钟的时候捞出，用水冲刷失落上面的粘液，沥干水分。
- 07
锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入苦瓜翻炒，放入五喷鼻粉。
- 08
苦瓜略翻炒一下，放入山药翻炒，放入少许料酒，滴少许醋，放少许白糖（醋和糖要按照小我爱好的口胃）。山药略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入盐。
- 09
炒至木耳变软，透明，放入少许味精，关火出勺。
- End
