工具/材料
泡辣椒水、红皮白心萝卜、黄瓜、藠头、八角、山奈、花椒、泡菜盐、白酒、白糖
操作方法
- 01
红皮白心萝卜两个，清水洗净。
- 02
将萝卜切成条状，不要切断，在太阳下晒蔫。
- 03
黄瓜两根，清水洗净后，晾干表面水份。
- 04
藠头清水洗净后，晾干表面水份。
- 05
泡菜坛洗净晾干后，将泡辣椒水倒入坛中做泡菜水。如果没有现成的泡菜水，可以用花椒、八角、山奈、泡菜盐、白糖加适量清水起一坛新的泡菜水。但新起的泡菜水要多泡几次菜后，味道才会香。
- 06
将藠头、黄瓜泡到坛子里，再加入少许八角、山奈、花椒、白糖。
- 07
加适量泡菜盐。
- 08
加适量白酒。
- 09
再将晒蔫的萝卜放到泡菜坛里。同时做泡菜时，萝卜晒蔫需要时间，一般会后泡。
- 10
一天之后，就可以吃啦。如果吃辣，可以加点红油辣椒拌着吃。
- End
