操作方式
- 01
超市里刚买到的一把芹菜，很是的新颖。
- 02
冰箱里还有些切好的肉丝，就不消买肉再脱手切肉丝了。
- 03
肉丝化冻之后，锅里烧开水，把肉丝投放进去快速转几圈捞出来，控干水分，如许炒出来的肉丝包管和泛泛的那种炒法口感完全分歧，外不雅也是很都雅的。
- 04
芹菜去老叶子和根，清洗清洁，浸泡在清水里半小时，控干水之后切当作段。
- 05
葱蒜随便你切当作什么样，这个没任何要求，完全自由阐扬哈。
- 06
锅里倒入食用油，我用到的是刚榨出来的苏子油，口感好营养高，烧六当作热就可以了，将干红辣椒丝和葱蒜放进去。
- 07
葱蒜在油里面爆喷鼻之后，一年夜勺子豆瓣酱放进锅里，豆瓣酱的选择很主要，不要买那些干干的黑乎乎的豆瓣酱，价钱是廉价，可是欠好吃。
- 08
用小火慢慢的熬一分钟，让豆瓣酱和葱蒜以及植物油完美融合在一路，嗯，这个词用的很好。
- 09
将方才焯过水的肉丝倒进锅里面。
- 10
用铲子翻动肉丝，让每一根肉丝争夺都有豆瓣酱的喷鼻气。
- 11
肉丝焯过水所以不消长时候炒，会影响口感的，炒好之后把芹菜段放进去。
- 12
快速翻炒，这过程中不加一滴水，芹菜稍加变色的时辰加上食盐和一点味素调味。
- 13
快速翻炒几下，让食盐和味素熔解立即关火。
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喏，一盘超等都雅又甘旨的酱爆芹菜肉丝就做好了，小我感受比喷鼻辣肉丝好吃多了，用来吃馒头、面条、年夜饼亦或是米饭，都是超等下饭的哦。
- End
