工具/材料
大白菜（1棵）
黄色朝天椒（1个）
醋（2勺）
盐（1勺）
味精（1勺）
蒜头（4瓣）
水（半碗）
白米醋（2勺）
操作方法
- 01
购买食材
（1）大白菜，请选择新鲜且小棵的为宜。
（2）朝天椒，请选择新鲜的。 - 02
食材处理
（1）白菜洗净，用刀切开，叶子和杆分开；
（2）辣椒切碎，蒜头切成蒜蓉。 - 03
锅中加入适量的食用油，开大火待油冒烟，倒入碎辣椒和蒜蓉爆香。
- 04
倒入白菜杆爆炒。
- 05
待菜杆成透明状，倒入白菜叶子，翻炒一分钟 。
- 06
待叶子炒软了，加入1勺的味精，一勺的盐，翻炒片刻。
- 07
倒入半碗水，2勺的白米醋翻炒一下，盖上锅盖焖2分钟就可以起锅了。
- 08
一道美味可口的酸辣白菜就做好了。
- End
