工具/材料
猪肉馅适量，西葫芦适量，调馅料，葱，姜适量，盐，味素，料酒，生抽，食用油适量。
酵母适量。
操作方法
- 01
按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水和成面团，盖上盖发酵。
- 02
葱洗净切碎，姜洗净切碎。
- 03
猪肉馅加入小半碗水，分三次加入，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入葱，姜，调馅料，盐，味素，料酒，生抽搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀。
- 04
西葫芦洗净插丝，放入开水中过水，捞出放入凉水中过凉，挤干水分剁碎放入肉馅中，搅拌均匀。
- 05
面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了，将面团揉成长条，揪成剂子，擀成皮，包成饺子。
- 06
蒸锅中加入凉水，放入包好的饺子，中火烧开锅，蒸15分钟，关火焖5分钟。
- 07
出锅装盘了，白白胖胖的蒸饺就做好了。
- End
