工具/材料
青椒、肥肠、姜、蒜、花椒、佐料
操作方法
- 01
首先我们对青椒进行清洗，去除一些被虫蛀过的青椒。
- 02
然后对青椒进行切段，然后去除青椒籽。
- 03
对买来的肥肠进行清洗，然后在沸水里煮熟（或者直接买卤肥肠），煮熟后进行切段。
- 04
准备辅料姜、蒜、花椒（卤肥肠这三样佐料，自己煮的肥肠就加一点豆瓣酱）
- 05
点火，在锅中放入适量的油，因为肥肠里面有油，所以放油时少放一点。
- 06
然后放入姜、蒜、花椒，然后放入肥肠进行炒制。
- 07
炒制时间半分钟到一分钟，可以稍微炒的干一点，口感比较好。然后加入青椒，再炒三十秒。
- 08
最后加入适量盐鸡精味精，就可以起锅了。
- End
