操作方法
- 01
首先要进行炒制的花生米不要用水浸泡，用清水冲洗一下即可，洗去表面的浮尘，浸泡的水分太多，不好炒，也不容易炒脆。冲洗完之后放在通风处把表面的水分吹干了备用
- 02
然后把花生米倒入锅中，先不开火，倒入适量的食用油把花生米拌匀，多翻炒几下，确保每个花生米都有油包裹
- 03
接下来就是开火了，建议炒制花生米时不要用太大的火，一般使用中火慢慢的进行炒制，一边炒一边观看花生米表皮颜色的变化
- 04
待锅中发出，噼里啪啦的声音后，可以把火稍微调小一点，继续翻炒，这时你会发现炒制了一会儿锅中没有了噼里啪啦的声音了
- 05
这时把火开大，迅速往锅中调入适量饿白酒，炒匀，即刻把火关掉，盛出即可。这样炒出来的花生米，又香又脆。
- End
特别提示
花生米要晾凉后才会变脆，吃不完的注意密封保存。
