工具/材料
材料：黑木耳 花蛤 姜 盐 味精 食用油 香麻油 小葱
操作方法
- 01
黑木耳如果是买新鲜黑木耳，就清洗干净，切成小块，如果是干的，就需要提前浸泡好；切少量的姜丝备用；
- 02
将花蛤清洗干净（花蛤买回来放到盆里，加入少量的油和醋，能使花蛤将泥土都吐出来的速度增加）；将花蛤放入锅里，先煮开，再捞出备用；
- 03
起炒锅，加入少量的食用油，待油温升高到5-6成热时，将姜丝下入锅里，炒出香味即可；
- 04
将黑木耳也下锅里翻炒一下，味道会更好；再下适量的水，煮开；水的量以实际需求为准；
- 05
待锅里汤汁煮开后，将处理好的花蛤下入锅里；花蛤提前煮开再来煮汤，可以使这道菜更清澈；
- 06
取1-2根小葱，清洗干净，切成葱花；待花蛤入锅煮开后，马上将葱花撒入锅里，翻搅几下；
- 07
下适量的盐和味精调味，再加入少量的香麻油，再翻搅几下，美味的黑木耳花蛤汤就完成了！
- End
