工具/材料
材料：鲜虾 姜 蒜 生抽 味精 醋 糖 盐 辣椒油
操作方法
- 01
虾要买新鲜的，通常活蹦乱跳的就可以了；将虾，用剪刀剪去虾“头顶上的角”和须，清洗干净；
- 02
（姜可以去腥味）取1小块姜，切成姜片；取1-2个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，切成蒜末；
- 03
取1个小碗，加入蒜末、1汤匙的生抽、半勺辣椒油、几滴醋、少量的盐、味精、糖，翻搅均匀，备用；
- 04
将姜片放入锅里，加入适的水，将水煮开，煮出姜味；水的量以能够覆盖所有的虾再多一点；
- 05
（水煮开需要一段时间，虾在煮开后再下，才不会煮太老了）待锅里的汤汁煮开后，将洗好的虾放入锅里一起煮；
- 06
（虾需要煮熟透了才能吃，不然容易拉肚子）虾放入锅里煮要煮到虾身变红、再继续煮2-3分钟，关火；
- 07
将虾从锅里捞出来，沥干水分，盛到盘里，再将之前的料汁备好，就可以开始吃了；吃的时候可以沾着酱料吃虾，可以将酱料倒入虾里面搅拌均匀，直接吃。
- End
