工具/材料
材料：排骨 豆腐 枸杞 姜 盐 味精
操作方法
- 01
（排骨用家用的刀不好切，可以买的时候让师傅帮忙剁好，比较省事）将排骨清洗干净；
- 02
（排骨过水煮后，做成的汤口感会更好）将排骨放入锅里，加入适量的水，煮开后捞出、冲洗干净 ；
- 03
（加入枸杞会使汤的味道更好、姜可以提味）将豆腐切成小块；将姜去皮，切成薄片；取1小把枸杞，清洗干净；
- 04
（汤提前煮开，可以缩短炖煮的时间；也可以直接放冷水炖煮）将排骨加入适量的水先煮开，再倒入炖锅；
- 05
（枸杞和姜是炖煮越久越出味的，因而可以一开始就先放入锅里）将枸杞和姜片放入炖锅，开始炖煮；
- 06
待锅里的排骨、枸杞、姜片等连同汤汁炖煮开后、约炖煮1小时后，将切好的豆腐下入锅里；
- 07
再炖煮1小时左右，豆腐排骨汤就熟了；加入适量的盐和味精，再翻搅几下，就可以吃了！
- End
