工具/材料
意大利面、牛里脊肉、黑胡椒、青、红椒、洋葱等。
操作方法
- 01
在锅中倒入清水煮至沸腾，加入意大利面，大约10分钟左右即可煮熟。原理同煮面条一样。
- 02
在煮面的同时，可以洗洗配菜，将青、红椒、洋葱洗净，切丝备用。
- 03
意大利面煮好后，捞出，过凉水冲，盛入容器里备用。用凉水过一下不是为了让意面冷却，而是不易粘连和膨大。
- 04
牛里脊肉洗净切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
- 05
炒锅中加入适量油，大火烧至八成热时，加入牛肉丝炒熟，盛入盘中备用。
- 06
将炒锅刷洗干净，重新倒入食用油烧热后，加入切好的青红椒丝与洋葱丝，炒至熟时，放入意面，加入盐、鸡精、黑胡椒、老抽、生抽，加少量水，翻炒。
- 07
关火，加入牛肉丝进行搅拌即可，根据个人口味可以适当调整调料分量，最后出锅装入盘中。
- End
