操作方式
- 01
提前一天筹办糯米和腌肉、粽叶
首先，筹办大量糯米，糯米需要洗净，最好浸泡3-5个小时。
- 02
然后，把五花肉切当作小块，放在盛糯米的盆中。插手盐、白糖、老抽和200克水搅拌平均后，腌制一天入味。
- 03
干粽叶提前一天泡发，把粽叶的两面擦洗清洁，若是新粽叶浸泡擦洗清洁即可。
- 04
第二天，我们先把咸蛋黄放在一个盘子里，便利拿取。
- 05
配料筹办齐备后，我们就可以包粽子了，先将粽叶卷当作漏斗外形。
- 06
插手少许糯米，再插手咸蛋黄，在咸蛋黄上放一块五花肉，最后用糯米填满。
- 07
压实后，用粽叶把糯米包住，用线将其系好。
- 08
系好的粽子放入锅中，水要没过粽子。
- 09
先大火煮沸，煮沸后转小火，半途翻动3次，煮3个小时摆布就可出锅，擦干粽叶上的水就可以享受甘旨的粽子啦。
- End
