操作方式
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黑枸杞泡酸性水(矿物质水)当作紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)当作蓝色。为什么黑枸杞泡水会呈现出分歧的颜色呢，是因为此中的花青素溶于水发生分歧的反映，而导致的分歧颜色。
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花青素极其不不变，游离花青素轻易受光照、氧气、pH值转变等身分的影响，可以跟着情况的酸碱性而幻化分歧的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。这就造当作了黑枸杞在分歧pH值、分歧水质前提下颜色的差别。
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是以，黑枸杞在泡水的时辰，必然要注重水温，尽量用温水浸泡，避免损害此中的花青素和其他营养物质。
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别的，黑枸杞也具有良多药用功能，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止牵萝补屋，润肺止咳，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪等。恰当食用对人体是很有益处的。
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