工具/材料
豆干5块
黄瓜1根
盐1小勺
食用油1小勺
香辣豆豉酱1勺
味精少许
操作方法
- 01
豆干用清水冲洗干净，沥干水分后切成丁。
- 02
黄瓜洗净后，切去两头，对半切开后，挑出瓜瓤，再切成黄瓜丁，这样黄瓜的口感就更为脆嫩。
- 03
把黄瓜丁放入大碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置5-10分钟。
- 04
静置后黄瓜丁会出一些汁水，挤干水分后放入盘中待用。
- 05
油锅烧热，把豆干丁放入大火煸炒。
- 06
炒匀后加入少许水，大火煮开。
- 07
加入1勺香辣豆豉酱。
- 08
当汤汁渐渐收干时，加入黄瓜丁。
- 09
快速翻炒均匀，香辣豆豉酱带有一定咸味，所以就不用放盐了，只要加入少许味精，炒匀就可以出锅装盘了。
- End
