工具/材料
饺子皮（500g）
腿肉（500g）
香葱（3株）
胡萝卜（250g）
芹菜（250g）
干香菇（100g）
操作方法
- 01
购买食材
（1）饺子皮，买新鲜现做的那种；
（2）芹菜和葱，买适量；
（3）香菇，请选择干香菇为宜；
（4）腿肉请选择新鲜且肥肉勺瘦肉多的为宜。 - 02
食材处理
（1）干香菇用水泡1个小时，再切碎；
（2）腿肉和胡萝卜搅成馅；
（3）芹菜和葱都切碎。 - 03
把所有材料倒入一个碗中搅拌均匀。
- 04
取一块饺子皮，用勺子把馅铺在饺子皮上。
注意馅别放太多。 - 05
然后将饺子皮对折，一半捏成波浪状，如下图所示。
- 06
另一半也折成波浪状收口就可以了，如下图所示。
- 07
接着，折成波浪状就可以了，饺子就做好了。
- 08
锅中放水，待水开把饺子放进去煮。
小贴士：
每一次水开都要加入冷水，反复三次。 - 09
起锅，一道香喷喷的水饺就做好了。
- End
