操作方法
- 01
首先要准备好肉沫茄子，先将肉制成肉沫，茄子就切成我们平时炒茄子的形状就可以了，如果喜欢吃辣还可以配点辣椒哦。
- 02
先将茄子在油锅里炸蔫之后捞出来，依次将肉沫，尖椒还有茄子放一起炒熟顺便将味道调好。
- 03
肉沫茄子不要炒太熟，然后加入热水，水不要太多差不多漫着茄子就够了。
- 04
将干面条放开水里过软。水开了之后过一下就好了，千万不要久煮哦。
- 05
将过了水的面条铺到茄子上面，如果买的是鲜面条可以稍微多兑点水直接铺上去。
- 06
然后盖上锅盖，将火调成大火，让面条在里面焖着，因为是大火焖所以要在跟前看着。
- 07
等到焖至面条将汤汁收的差不多了就可以关掉了，切记不要收太干，不然面就会太噎人了。
- End
