工具/材料
面粉200克，紫薯粉50克，酵母3克，鸡蛋1个，白糖10克，食用油适量，葡萄干适量。
操作方法
- 01
面粉，紫薯粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盆中。
- 02
缓慢倒入温水，搅拌成面糊，盖上盖发酵。
- 03
取适量葡萄干，放入碗中，加水清洗干净，控干水分备用。
- 04
当面糊发酵至原面糊大约一倍大时，表面有很多气泡，面糊就发酵好了，放入葡萄干搅拌均匀。
- 05
准备一个小盆，倒入少许食用油，把小盆表面涂抹均匀，倒入面糊，震动几下，震出里面气泡。
- 06
蒸锅中加入凉水，放入面糊，中火烧开锅，蒸25-30分钟。
- 07
关火焖5分钟，混合面发糕就做好了，出锅装盘，切成块，就可以上桌了，咬一口，松软可口，还有葡萄干的香甜。
- End
