工具/材料
西红柿，牛腩，花生油，葱，姜，八角，香叶，桂皮，花椒，番茄酱，盐，料酒，香醋，生抽，水等等
操作方法
- 01
牛腩用清水浸泡两个小时泡出血水，期间换几次水
- 02
葱，姜剥去外皮清洗干净切成葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮备好
- 03
西红柿两个清洗干净，剥去外皮切成块
- 04
浸泡好的牛腩切成大块，凉水下锅煮沸撇去浮沫，捞出沥干水分备用
- 05
热锅加油把葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮爆香，放入牛腩翻炒均匀烹入料酒，生抽，香醋
- 06
加入适量的番茄酱翻炒均匀，再倒入西红柿炒出汤汁
- 07
加适量的清水倒入砂锅中，大火烧开改小火慢炖一小时
- 08
加适量的盐调味儿再炖半小时即可，也可以尝一下牛腩是否熟烂
- End
