工具/材料
材料：猪蹄 八角 桂皮 香叶 枸杞 姜 蒜头 食用油 盐 味精 生抽 老抽
操作方法
- 01
取几个蒜头，去膜，清洗干净；取1小块姜，清洗干净，切成姜片；
取少量的桂皮、香叶、八角清洗干净，备用； - 02
猪蹄买的时候就请师傅帮忙剁成小块；
将猪蹄洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开后，捞出； - 03
开火，加入适量的食用油，将姜片、蒜头入锅炒香；
- 04
将猪蹄下入锅里，翻炒均匀、翻炒至表面呈金黄色；
- 05
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；
加入八角、桂皮、香叶，炒香； - 06
加入适量的水，开始卤煮；
水的量以覆盖所有食材为准； - 07
待锅里的汤汁煮开后，取1小把枸杞，清洗干净，加入锅里，一起煮；
- 08
待锅里汤汁煮开后，加入适量的盐和味精调味好，再将锅里所有食材倒入电炖锅里，按下炖汤键，开始炖煮；
- 09
待时间到后，就完成了。
- End
特别提示
将猪蹄先在锅里翻炒一下再煮，味道更香。
