青椒豆干炒瘦肉的家常做法

工具/材料

材料：瘦肉 豆干 青椒 香菇 蒜头 淀粉 生抽 料酒 食用油 盐 味精

操作方法

• 01

  瘦肉的准备：
  将瘦肉清洗干净，切成肉片；
  加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀，再加入适量的淀粉，抓匀；

  
• 02

  豆干、香菇的准备：
  将豆干清洗干净，切成细条；
  将香菇清洗干净，切成小块；

  
• 03

  青椒的准备：
  将青椒去蒂去籽，清洗干净，切成丝状；
  取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，切碎；

  
• 04

  炒瘦肉：
  开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将瘦肉下入锅里，翻炒至肉变白色、再变金黄色；

  
• 05

  将豆干和香菇下入锅里，翻炒均匀；

  
• 06

  加入适量的生抽和水，翻炒均匀、翻炒至豆干入味；

  
• 07

  将青椒和蒜头下入锅里，翻炒至熟；

  
• 08

  加入适量的盐和味精，调味好，再翻搅均匀，就完成了！

  
• End

特别提示

豆干加入适量的生抽和水卤煮一下，才能更容易入味。