工具/材料
芹菜250g,红椒半个,猪肉200g,花椒少量,葱姜蒜适量,干辣椒2个,生抽一勺,料酒1勺
操作方法
- 01
将洗净的芹菜沥水,斜切成节段备用。
- 02
姜蒜切片,红椒切片备用。
- 03
将肉洗净沥干,切成片状备用。
- 04
锅里烧油加热8成熟,放下花椒和干辣椒适量,再放下姜蒜,大火炒出香味。
- 05
倒入肉片翻炒几下,转小火,加入料酒一勺,生抽1勺,再转中火翻炒。
- 06
待肉片炒至7成熟时倒入芹菜和红椒,转大火翻炒。
- 07
炒至3分钟左右就可以关火,在放点味精翻炒几下。
- 08
盛盘,撒上葱花。趁热吃芹菜散发的香气会更爽口。
- End
特别提示
口味重的可以炒肉时放点豆瓣。







