工具/材料
芹菜250g，红椒半个，猪肉200g，花椒少量，葱姜蒜适量，干辣椒2个，生抽一勺，料酒1勺
操作方法
- 01
将洗净的芹菜沥水，斜切成节段备用。
- 02
姜蒜切片，红椒切片备用。
- 03
将肉洗净沥干，切成片状备用。
- 04
锅里烧油加热8成熟，放下花椒和干辣椒适量，再放下姜蒜，大火炒出香味。
- 05
倒入肉片翻炒几下，转小火，加入料酒一勺，生抽1勺，再转中火翻炒。
- 06
待肉片炒至7成熟时倒入芹菜和红椒，转大火翻炒。
- 07
炒至3分钟左右就可以关火，在放点味精翻炒几下。
- 08
盛盘，撒上葱花。趁热吃芹菜散发的香气会更爽口。
- End
特别提示
口味重的可以炒肉时放点豆瓣。
