如何制作酒酿

操作方式

• 01

  糯米浸发，至松涨发白。（需要泡水差不多五个小时）

  
• 02

  之后铺平放到蒸笼里面，用筷子戳小孔以透气。

  
• 03

  大火蒸熟之后当作糯米饭。

  
• 04

  之后分次往糯米饭中插手凉开水，打散。

  
• 05

  接着放凉到30度摆布。

  
• 06

  接着筛入1.5克酒麴粉，拌匀。

  
• 07

  之后放入避光的容器中，轻轻压平。（容器要实现用滚水煮过晾干。）

  
• 08

  然后中间挖孔直到底部。

  
• 09

  之后概况筛入0.5克的酒麴粉。

  
• 10

  接着加盖后发酵48个小时。（不要密封，情况温度在30度摆布。）这样就完当作了。

  
• End