怎么做娃娃菜炒白粿才好吃?

工具/材料

材料：白粿 娃娃菜 枸杞 蒜苗 豆瓣酱 盐 味精 食用油

操作方法

• 01

  娃娃菜的准备：
  将娃娃菜一叶一叶摘下，清洗干净，切成和白粿差不多大小，沥干水分；

  
• 02

  蒜末和枸杞的准备：
  取1小把枸杞，清洗干净；
  取3-4根蒜苗，清洗干净，切成段；

  
• 03

  白粿的准备：
  白粿在小作坊买的比较软，在超市买的通常都是真空包装、比较硬的；
  我们今天用的是硬的，将白粿一小块一小块掰开；

  
• 04

  白粿的处理：
  将白粿放入锅里，加入适量的水，煮开后，捞出来备用；

  
• 05

  炒娃娃菜：
  开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将娃娃菜下入锅里，翻炒至叶子变软；

  
• 06

  下白粿：
  将煮过水的白粿下入锅里，开始翻炒；

  
• 07

  将蒜苗和枸杞下入锅里，加入少量水，煮到白粿熟透为止；

  
• 08

  加入适量的豆瓣酱、盐和味精，调味好，再翻搅均匀，就完成了！

  
• End

特别提示

如果是比较软的白粿，可以不用过水煮。