操作方式
- 01
倒入温水泡发辽参,浸泡48小时辰捞出,处置内脏后清洗清洁备用。




- 02
将瑶柱和干喷鼻菇泡发,火腿切丁,干喷鼻菇切丁。



- 03
将鸭肉下水,倒入料酒后煮开焯水,捞出待用。



- 04
接下来处置冬瓜,将冬瓜中心掏空,用刀子将边缘切当作锯齿状。


- 05
清点筹办好的干货,将干货按照先小后大的挨次,塞入冬瓜肚子中摆盘。



- 06
冬瓜上蒸锅,盖上盖子,隔水蒸3个小时。


- 07
3个小时后端出即可。


- End
出格提醒
1、做冬瓜盅要选皮绿,硬身的冬瓜,按照家中蒸锅的大小去买。
2、冬瓜皮留3cm的厚度,炎天吃可以消暑,冬天吃清油解腻。







