操作方式
- 01
倒入温水泡发辽参，浸泡48小时辰捞出，处置内脏后清洗清洁备用。
- 02
将瑶柱和干喷鼻菇泡发，火腿切丁，干喷鼻菇切丁。
- 03
将鸭肉下水，倒入料酒后煮开焯水，捞出待用。
- 04
接下来处置冬瓜，将冬瓜中心掏空，用刀子将边缘切当作锯齿状。
- 05
清点筹办好的干货，将干货按照先小后大的挨次，塞入冬瓜肚子中摆盘。
- 06
冬瓜上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸3个小时。
- 07
3个小时后端出即可。
- End
出格提醒
1、做冬瓜盅要选皮绿，硬身的冬瓜，按照家中蒸锅的大小去买。
2、冬瓜皮留3cm的厚度，炎天吃可以消暑，冬天吃清油解腻。
