工具/材料
空心菜一斤
彩椒十克
色拉油十克
盐三克
花椒面一克
味精一克
操作方法
- 01
准备主要食材：彩椒和空心菜。彩椒要先洗一下，去掉籽，空心菜要把最硬的部分掰掉，仔细用水浸泡以后，清洗三四遍，然后沥干水分备用。
- 02
空心菜放案板上切成大段。
- 03
彩椒切成条。
- 04
炒锅里放油。这里用的是色拉油，从南方人的习惯上来说，炒这个菜最好是用荤油，炒出来别具风味。
- 05
油热以后，放空心菜和彩椒大火快炒。
- 06
一边翻炒一边放入盐花椒面。
- 07
当空心菜变软以后，放味精即可关火出锅。
- 08
装盘上桌即可。
- End
